Frutado
Maduro
Notas de degustação
Possui notas de frutas maduras como banana e maça evoluindo para notas de amêndoas e frutas tropicais
maduras. Em boca é um elegante azeite com suaves sensoriais que remetem a folhas verdes e toques florais de camomila. Possui suave
amargor e ligeira picância, que evolui ao longo da degustação.
Produção
Extração a frio.
Máximo 2 horas a partir da colheita da fruta. De 10 kg de azeitona por 1L de azeite.
Harmonização
Um azeite de uso amplo e versátil. Pode ser usado no dia a dia, para finalizar, refogar, fritar e cozinhar. Combina com: saladas, massas, carnes brancas, queijos frescos, doces em compotas, doce de leite, salada de frutas e sorvete
Local de Produção
A cidade onde é produzido o azeite Vertentes é Andrelândia, em Minas Gerais. A fazenda foi fundada em 2001 e está localizada entre a Serra da Mantiqueira e o Campo das Vertentes. A plantação fica em uma área de transição entre os microclimas da Mata Atlântica e do Cerrado.
Avaliações
Não há avaliações ainda.