Origem: São Bento do Sapucai/SP/Brasil
Varietal: blend de variedades com manjericão
Acidez máxima: 0,2%
Perfil: Com o manjericão e o azeite de oliva da fazenda, esse condimento traz o sabor dessa planta tão cultivada na Mantiqueira. É utilizado quando se deseja, na finalização de pratos, trazer o sabor de manjericão a massas, saladas, frangos, maioneses, legumes e carnes brancas grelhadas.
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A Fazenda da Oliq fica na cidade de São Bento do Sapucai, São paulo. É produtora de azeites e possui uma bem montada infra-estrutura de visitas e restaurante padrão internacional na fazenda.
Os azeites são produzidos em pequena escala com colheita manual.
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