Origem: São Bento do Sapucai/SP/Brasil
Varietal: blend de variedades com casca de limão siciliano
Acidez máxima: 0,2%
Perfil: O azeite de oliva ganha mais sabor com as cascas do limão siciliano da fazenda. É utilizado quando se deseja trazer o sabor de limão siciliano a pratos como saladas, peixes e grelhados, maionese e legumes e carnes brancas grelhadas. E também sorvetes e bolos.
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A Fazenda da Oliq fica na cidade de São Bento do Sapucai, São paulo. É produtora de azeites e possui uma bem montada infra-estrutura de visitas e restaurante padrão internacional na fazenda.
Os azeites são produzidos em pequena escala com colheita manual.
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