Origem: Baependi/MG/Brasil
Varietal: Koroneiki
Acidez máxima: 0,2%
Perfil: O azeite Extravirgem Baeoli monovarietal Koroneiki apresenta uma cor verde-dourada vibrante e um aroma fresco e herbáceo, característico das melhores azeitonas Koroneiki. Ao primeiro toque, sente-se uma harmonia de notas frutadas e um leve amargor, seguido por um toque picante que persiste suavemente no paladar. Esta combinação de sabores torna o azeite Koroneiki perfeito para aprimorar uma variedade
de pratos, desde saladas frescas até carnes grelhadas e peixes. É a escolha ideal para aqueles que buscam um azeite intenso e de muita personalidade, elevando suas refeições a um patamar surpreendente.
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O azeite BAEOLI faz referência à história da região onde é produzido o azeite extravirgem, no alto da Serra da Mantiqueira no município de Baependi – MG, habitado anteriormente por índios tupi que deram origem ao nome do município.
O terroir do alto da serra, onde as azeitonas são cultivadas a 1.300m de altitude, aliadas ao manejo sustentável e a extração imediata dão origem ao azeite de altíssima qualidade, elaborado com azeitonas Arbequina, Grappolo e Koroneiki.
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