Azeite Casa Gabriel Rodrigues

A Casa Gabriel Rodrigues é uma empresa dedicada à produção de azeite de oliva extravirgem e de outros produtos derivados da Oliveira. OS olivais estão localizados em São Gabriel-RS, na Fazenda Passo do Jacaré, e são administrados pela família Rodrigues da Cunha, cuja identificação com o campo remonta ao século XIX.

Esta história começa no século XIX, quando um certo Gabriel José Rodrigues, gaúcho descendente de imigrantes portugueses, se estabeleceu em São Gabriel, na Província de São Pedro, fazendo da pecuária sua atividade principal. Muitas décadas depois, seu legado permanece vivo através dos seus descendentes.

Os campos de clima temperado da Fazenda Passo do Jacaré foram descobrindo novas vocações, entre as quais se destacam a produção de gado bovino e ovino, o plantio de arroz e soja, florestas para extração de madeira, e produção de mel.

O nome CASA GABRIEL RODRIGUES é uma homenagem ao patriarca da família. Em 2010, foi plantado o olival, que é o primeiro do município e um dos mais antigos da região. Desde então, novos pomares foram sendo incorporados à área original. Perseverança e persistência foram fundamentais nos primeiros anos, pois o pioneirismo traz consigo erros e aprendizados. Ano após ano a atividade vem evoluindo em área cultivada e em domínio técnico, mas principalmente no amor e engajamento de toda a família, cuja dedicação se materializa em cada oliveira plantada.

Maria Cristina tem se dedicado a estudar e conhecer profundamente a técnica, ciência e tradição que envolvem a olivicultura. Tem formações na Andaluzia, sul da Espanha, em Jaén e Córdoba (maiores centros produtores de azeite de oliva do mundo), e em Montevidéo, no Uruguai, onde tornou-se sommelier em azeites, num curso reconhecido internacionalmente pelo Conselho Internacional do Azeite (COI), organismo que referencia o setor no mundo.

O cultivo de oliveiras traz consigo um universo de possibilidades, entre as quais o azeite de oliva extravirgem de mesa é sem dúvida o principal, mas não o único produto. Explorar este universo e levar ao público diferentes formas de usufruir dos poderes e benefícios do azeite é uma das missões da Casa Gabriel Rodrigues.

A Busca constante da qualidade da qualidade é refletida nos premios obitdos com o azeite da marca em renomadas competições internacionais.

2023 uma fase teve início com a instalação do lugar que possibilitou centralizar na fazenda todo o ciclo de produção do azeite.